La Pulperia

Ristorante - Museo El Calafate
La Pulpería del Chabón evidenzia gli usi e i costumi del gaucho argentino, ricordando gli inizi di El Calafate come città rurale. Porta al presente i vecchi bar gaucho ("magazzini generali") della pampa argentina, dove tutti gli elementi esposti sono originali e rappresentativi della cultura argentina! Oggi è l'ultimo palenque bar di El Calafate.
Quali sono stati gli inizi?
La Pulpería è nata quasi per mano di Cabalgata in Patagonia, negli anni '90, grazie all'idea di El Chabón (Gustavo Holzmann) di far conoscere la Patagonia a cavallo.
Sua figlia, Valentina, incarnava il logo in uno scarabocchio scolastico e, quella che una volta era un'idea, iniziò a prendere forma.
Non avevo ufficio, né computer, né un singolo dipendente! Tuttavia, ha avuto l'aiuto di molte persone nelle traiettorie quotidiane, imparando, passando da un bar all'altro e raccogliendo conoscenze che sapeva capitalizzare. Le torte fritte e un "Lomo a la maître de hôtel" hanno segnato l'inizio in un conservatore di famiglia con ghiaccio e una stufa a legna, in un piccolo stand di Adobe.
La Pulpería del Chabón ... L'ultimo bar con palenque di El Calafate
Per più di 30 anni, El Chabón ha affrontato e superato le sfide per raggiungere quello che è oggi questo spazio, con dedizione, impegno e perseveranza. La Pulpería fonde le usanze creole e immigrate, dove possono coesistere un pomeriggio di tè, con un arrosto da bagno, spaghetti fatti in casa e uno stufato di campagna. È un luogo di incontri, incontri con compagni, cocktail alcolici e cibi tipici argentini, in un ambiente legato alla terra della Patagonia.
Cosa puoi mangiare?
A La Pulpería serviamo deliziosi pranzi e cene fatte in casa! Stufati, stufati, torte, empanadas, pane fatto in casa e le famose torte fritte di El Chabón. Qui puoi festeggiare compleanni, festeggiare anniversari, fare incontri con gli amici e divertirti!